décrire l’objet d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires, les normes y afférentes, les audits de management et la certification par des tiers ; expliquer le rôle de l’auditeur pour la planification, la conduite, le rapport et le suivi de l’audit du SMSDA conformément à la norme ISO 19011:2018 (et, le cas échéant, aux normes ISO TS/22003:2013 et ISO 17021-1:2015) ; planifier et conduire l’audit, de préparer le rapport d’audit et d’effectuer le suivi de tout audit de SMSDA afin d’établir sa conformité (ou non-conformité) à la norme ISO 22000/FSSC 22000 ou à toute autre norme équivalent acceptable, conformément à la norme ISO 19011:2018 (et, le cas échéant, aux normes ISO TS/22003:2013 et ISO 17021-1:2015).